Елена (eastflower) wrote in bakecook_base,
Елена
eastflower
bakecook_base

Таблица пересчета желатина

Если вы знаете силу используемого желатина в рецепте или имеющегося у вас, то можно пересчитать.

Platinum sheet gelatin = 250 bloom
Knox powdered gelatin = 225 bloom
Gold sheet gelatin = 200 bloom
Silver sheet gelatin = 160 bloom
Bronze sheet gelatin = 140 bloom


Таблицу пересчета взяла здесь. Просто нужно умножить вес известного желатина на коэффициент, который соответствуем тому типу желатина, который вам нужно узнать.
Например, у вас в рецепте указан порошковый желатин (Knox powdered gelatin) 10 г, а вам надо узнать, сколько нужно взять бронзового желатина. Мы умножаем 10 г на 1.27 = 12.7 г Bronze sheet gelatin вам нужно взять.

таблица пересчета желатина

Tags: желатин, таблица пересчета желатина
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Recent Posts from This Community